茶叶蛋 herbal tea

selangor local product

茶叶蛋 herbal tea
材料:普洱茶叶、桂皮、八角、当归片、 花椒、熟地、川芎 调味料:4大匙黑酱油、8大匙生抽、1大 匙鸡精粉、1大匙盐

煮法: 1.将20粒鸡蛋加1500毫升水盖过面,煮滚 后改中用小火煮12分钟至熟。
2.取出用冷 水泡至温,用汤匙轻轻将蛋壳敲破再用拇 指压开裂痕待用。
3.将材料放入锅中煮滚,改用小火煮30分 钟至出味,调味(味道如卤汁般咸)。
4.将鸡蛋放入煮滚(水盖过面),改用小火煮 15分钟,熄火浸泡一夜。
5.隔天,将鸡蛋再次煮滚才食用。